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El cocinero es responsable de la calidad, cantidad, sabor y frescura de todos los productos de Hot Choice Buffet. El cocinero presta especial atención a la velocidad, la limpieza, la organización y las especificaciones del producto.
La producción de alimentos:
- Prepara productos Hot Choice Buffet, incluidos los productos Carving y Display Cooking, de acuerdo con las recetas y procedimientos de Golden Corral.
- Asa todos los artículos de acuerdo con los estándares de Golden Corral para garantizar la calidad.
- Asegura que cada producto frito esté siempre fresco y caliente.
- Si el asistente de buffet no está disponible, el cocinero reabastece los artículos en la estación de cocción de exhibición.
- Si el Carver no está disponible, ayuda a los huéspedes con opciones de carne tallada.
- Uso completo y seguimiento del sistema de producción de buffet para asegurar el cumplimiento de la calidad y la vida útil.
Excelencia Operacional:
- Mantiene la temperatura correcta de todos los productos durante la cocción, conservación y servicio.
- Utiliza la Guía de producción de buffet de opciones calientes y la Guía de producción de cocina caliente de Display Cooking para mantener un inventario de todos los productos de cocina caliente.
- Realiza procedimientos administrativos de apertura y cierre.
- Mantiene adecuadamente el equipo de acuerdo con el manual de mantenimiento del equipo.
- Reabastece y rota los productos alimenticios utilizando el método de primeras entradas, primeras salidas (FIFO).
- Realiza el inventario de los productos y verifica la acumulación con el Gerente al comienzo y al final de cada turno.
Limpieza:
- Se asegura de que el área de Hot Cook y todos los utensilios pequeños estén limpios y verifica que los platos estén limpios antes de usarlos.
- Realiza la lista de tareas y garantiza que se cumplan los estándares de limpieza, servicio y calidad. .
- Cumple con las leyes del departamento de salud local.
- Mantiene Char Grill limpio y raspado para garantizar la calidad y el saneamiento del producto.
Servicio al cliente:
- Garantiza que los productos Hot Choice Buffet, incluidos los productos Display Cooking, estén siempre calientes y frescos para los invitados.
- Conoce y sigue las responsabilidades del puesto en relación con la entrega justo a tiempo.
- Es amable y cortés con los huéspedes y los ayuda con los productos.
- Mantiene una comunicación profesional en todo momento.
Gracias por su interés en Corral Dorado. Una vez completada su solicitud en línea, es posible que se le indique que complete un cuestionario en línea adicional que es específico para el puesto que está solicitando.
La oferta de trabajo que se incluye en esta página ha sido publicada por un franquiciado independiente de Golden Corral Corporation. Golden Corral Corporation no contrata ni emplea a ninguna persona en esta ubicación de franquicia. El franquiciado tomará todas las decisiones con respecto a las solicitudes para el puesto enumerado en esta página. El nombre del franquiciado aparece en este anuncio de trabajo. Todas las preguntas relacionadas con esta oportunidad de trabajo deben dirigirse al franquiciado.
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